Meniu de post de Paște: Ce poți mânca și cum să te organizezi

Ghid complet despre alimentele permise în Postul Paștelui și sfaturi pentru un meniu echilibrat.

Postul Paștelui este cea mai lungă și mai strictă perioadă de post din calendarul ortodox, având o durată de 40 de zile. Acesta se încheie cu Sărbătoarea Învierii Domnului și reprezintă un timp de curățire spirituală și trupească. În această perioadă, credincioșii renunță la produsele de origine animală și adoptă un regim alimentar bazat pe fructe, legume, cereale, semințe și leguminoase. Mai departe îți voi arăta câteva informații despre alimentele permise în Postul Paștelui, un meniu de Post de Paște și câteva preparate pentru Postul Paștelui.

Alimente permise în Postul Paștelui

Dieta de post exclude carnea, lactatele și ouăle, dar oferă o varietate de opțiuni vegetale hrănitoare. Iată ce poți consuma în perioada postului:

1. Legume și fructe

• Legume proaspete: roșii, castraveți, morcovi, ardei, vinete, dovlecei
• Legume fierte sau la cuptor: cartofi, broccoli, conopidă, sfeclă roșie
• Fructe proaspete: mere, pere, citrice, kiwi, banane, fructe de pădure
• Fructe uscate: stafide, curmale, smochine, caise uscate

2. Cereale și produse din cereale

• Orez, mei, quinoa, bulgur
• Pâine integrală, mălai, paste fără ou
• Musli, fulgi de ovăz

3. Leguminoase

• Fasole albă sau roșie
• Năut, linte, mazăre
• Soia și produse din soia (tofu, lapte de soia)

4. Semințe și oleaginoase

• Semințe de floarea-soarelui, dovleac, in, chia, susan
• Nuci, migdale, alune de pădure, caju

5. Uleiuri vegetale și grăsimi sănătoase

• Ulei de măsline, ulei de floarea-soarelui, ulei de cocos
• Avocado, pastă de susan (tahini)

6. Dulciuri de post

• Prăjituri fără lapte și ou
• Ciocolată neagră (verifică ingredientele)
• Gemuri, miere, halva

Reguli speciale și zile cu dezlegare

Postul Paștelui include anumite zile în care este permisă consumarea peștelui, a vinului și a uleiului. Acestea sunt Buna Vestire (25 martie) și Duminica Floriilor, când credincioșii pot introduce peștele în meniu. În restul perioadei, mâncarea trebuie să fie simplă și să respecte regulile postului. Uite un meniu de Post de Paște

Exemple de meniu de post pentru o zi

Exemplul unu

• Mic dejun: Fulgi de ovăz (o lingură) cu lapte de migdale (se lasă peste noapte în frigider sau măcar o oră), nuci și fructe de pădure (congelate sau proaspete) 
• Prânz: Supă cremă de linte roșie (https://deazi.eu/supa/supa-crema-de-linte/ de la Profi sau de la restaurantul turcesc) + salată tabbouleh / salată de pătrunjel cu semințe (de la restaurantul turcesc sau făcută în casă – semințe din pungă de mix de semințe)
• Gustare: O mână de migdale (12 migdale) + 1 mandarină 
• Cina: Hummus (https://www.freshful.ro/p/100173022-ribella-hummus-cu-seminte-de-dovleac-200g sau proaspăt de la restaurantul turcessc) cu avocado și o felie de pâine integrală 

Exemplul doi

• Mic dejun: Budincă de chia (1 lingură) cu lapte de migdale și banană (chia se lasă peste noapte sau măcar o jumătate de oră în lapte să se umfle, banana se adaugă înainte de servire)
• Prânz: Ciorbă de legume + tocăniță de ciuperci cu mămăligă 
• Gustare: Hummus cu bastonașe de morcov și ardei gras 
• Cina: Salată de fasole boabe (din borcan) cu ceapă roșie, ardei copt și avocado 

Exemplul trei

• Mic dejun: Pâine integrală cu unt de arahide și banană 
• Prânz: Supă de mazăre (proapătă sau De Azi) + cartofi dulci la cuptor cu tahini și salată verde 
• Gustare: Mix de nuci și caju + un măr 
• Cina: Tocăniță de ciuperci cu mămăligă

Beneficiile postului

Adoptarea unui regim alimentar de post are numeroase beneficii pentru sănătate:

• Detoxifierea organismului prin eliminarea grăsimilor animale și a toxinelor
• Scăderea nivelului de colesterol și protejarea sistemului cardiovascular
• Îmbunătățirea digestiei datorită consumului ridicat de fibre
• Creșterea energiei și a clarității mentale

Sfaturi pentru un post echilibrat

Pentru a menține un echilibru nutrițional în meniu de post de paște și nu numai, este important să incluzi în dietă proteine vegetale, grăsimi sănătoase și carbohidrați complecși. Iată câteva recomandări:

• Consumă zilnic leguminoase precum năutul și fasolea, care sunt surse excelente de proteine.
• Adaugă semințe și nuci pentru un aport optim de grăsimi sănătoase și omega-3.
• Hidratează-te corespunzător, consumând cel puțin 2 litri de apă pe zi.
• Optează pentru surse de carbohidrați complecși, precum orezul brun și quinoa, pentru a menține energia pe parcursul zilei.
• Evită produsele ultra-procesate de post, care pot conține aditivi și grăsimi nesănătoase.

Rețete simple de post

1. Supă cremă de linte

Ingrediente:

• 200 g linte roșie
• 1 ceapă
• 1 morcov
• 1 cartof
• 2 linguri de ulei de măsline
• Sare, piper, cimbru
• Apă cât să acopere ingredientele

Mod de preparare:

• Fierbe legumele până devin moi, apoi mixează-le cu un blender.
• Adaugă uleiul de măsline și condimentele, amestecând bine.
• Servește cu crutoane integrale.

2. Mâncare de năut cu legume

Ingrediente:

• 1 conservă de năut
• 1 ceapă
• 1 ardei gras
• 2 roșii tocate
• 1 lingură de ulei de măsline
• Sare, piper, oregano

Mod de preparare:

• Călește ceapa și ardeiul în ulei de măsline.
• Adaugă roșiile și lasă-le să fiarbă câteva minute.
• Pune năutul scurs și condimentele, lăsând la foc mic 10-15 minute.
• Servește cald cu pâine integrală.

Dacă ți-a plăcut ce ai citit și te-a ajutat? Dai și tu o cafea? Mulțumesc 🤗

Alte idei de meniuri găsești pe pagina Fitnessio România:
Rețete de post- Rețete pleurotus

Idei de mâncare de post din cartofi

Rețete de post – Rețete prăjituri

Concluzie

Postul Paștelui nu este doar o perioadă de restricții alimentare, ci și un timp de echilibru interior. Cu un meniu de post bine organizat, plin de legume, fructe, cereale și semințe, este posibil să ai o alimentație hrănitoare și variată. Planifică-ți mesele și profită de această perioadă pentru a experimenta rețete noi, sănătoase și delicioase.

Porțiile sunt mici, nu ne umplem farfuria, pâinea se servește cu felia, supele pot fi și de 300, 350 ml, felul 2 la prânz mai mic (maxim 200 grame). 

Micul dejun se poate schimba cu oricare mic dejun din altă zi, prânzul la fel, cina la fel – ele sunt variate ca să acopere diferite tipuri de preferințe alimentare.

Citește și